Efterår og æblekage -det passer perfekt sammen !

Jeg har en yndlingsopskrift på æblekage, som jeg gerne vil dele med dig ;o)
Har du, som jeg, masser af æbler i haven eller blot nogle til at ligge i frugtskålen, så var det måske en ide at bage den lækreste æblekage til kaffen, eller servere den som dessert i aften med flødeskum eller vanilleis til.
Jeg husker ikke hvor jeg har opskriften fra, men jeg har bagt den gennem flere år og har prøvet at variere med forskellige frugter. Den bedste er nu den med æbler ;o)

Kagen består at tre dele: Råmasse, drys til top og bund og så selvfølgelig æbler

Opskrift på æblekage

RÅMASSE:

150 g smør

150 g sukker 

3 æg

150 g mel

30 g maizena

3 tsk. bagepulver

vanille fra 2 vanillestænger

-Råmassen røres sammen på en køkkenmaskine som røredej, til den er luftig. Start med at røre smør og sukker og tilsæt derefter de øvrige ingredienser.

DRYS TIL BUND OG TOP:

50 g smør

50 g sukker

80 g mel

1/2 tsk. bagepulver

Dryssen smuldres sammen som en crumbledej i hånden og drysses henholdsvis i bunden 

og på toppen af kagen.

FYLD:

æbler og kanel

SÅDAN GØR DU

Kagen bages i en mellemstor springform.

Smør formen godt og kom ca. halvdelen af dryssen i bunden, hæld råmassen i formen og drys med kanel. Læg de skrællede æblebåde i et smukt mønster og tryk dem godt ned i dejen. Brug rigeligt med æbler i kagen. Drys derefter resten af dryssen over kagen og sæt den i ovnen.

Bages ved 180 grader i ca. 45 - 50 min.

Vær opmærksom på at bagetiden afhænger af hvor vandholdigt frugten er. Hold derfor øje med den og tjek om den er helt bagt i midten, inden du tager den ud af ovnen.

Kagen kan nemt holde sig et par dage.

God fornøjelse og god appetit.

-lad mig endelig høre, hvad du synes om æblekagen.

Kærligst Hanne